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中国十大禁菜之烤鸭掌,活鸭在炙热铁板上跳舞至烤熟

来源:www.cnwxk.com时间:2017-09-01编辑:迷糊的奶孩最记录:手机版

卤鸭掌你吃过,但是烤鸭掌你就不一定吃过,见过的人也少,但是这种残忍的吃法还是有的。古有对人的炮烙之刑,今有对鸭的炮烙之刑,作为中国十大禁菜之一的烤鸭掌就是这样的,可想而知对鸭子来说是多么的煎熬。不知道这道菜味道怎么样,不过大多是为了看戏吧。

中国十大禁菜:龙须凤爪、糖醋活鱼、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊

一、鸭界的炮烙之刑烤鸭掌

中国十大禁菜之烤鸭掌,活鸭在炙热铁板上跳舞至烤熟

你听说过商纣王的炮烙之刑吗?炮烙就是将人的身体,活活按在火烧的铁柱上,来惩罚那些犯了错的人。根据《封神演义》中记载,炮烙两手,见闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。显然就只是看戏罢了,而在鸭界中也有这样的事情,那就是烤鸭掌。

中国十大禁菜之烤鸭掌,活鸭在炙热铁板上跳舞至烤熟

烤鸭掌就是将活鸭放在微热的铁板之上,然后把涂着调料的铁板加热。活鸭会因为热就走来走去,后来太烫就开始跳,鸭掌烤熟了鸭子也不会死,这时候就把鸭掌切下来装盘上桌,鸭子再做其他作用,据说这样烤出来的鸭掌很香很美味,小编没有尝过,但是觉得太残忍了。

中国十大禁菜之烤鸭掌,活鸭在炙热铁板上跳舞至烤熟

根据古人记载,烤鸭掌这道菜跟张易之创造的一道菜很像,叫做鹅鸭炙。取活鹅、活鸭放置到铁笼中,笼内放置五味调料,在铁笼下面点炭火,鹅和鸭子就会因为太热而走动,并且喝下酱汁,等羽毛都掉了,也就意味着鸭子熟了,之后就可以拿出来享用了,肉中自然就会带有调料的味道。

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